Cocina con esencia y sabor

RECETAS AUTÉNTICAS

Descubre una variedad de recetas que realzan la riqueza de nuestros frutos secos y legumbres. Cada propuesta culinaria ha sido cuidadosamente diseñada para que disfrutes y saques el máximo partido a los sabores auténticos de ÁNGEL ¡Inspírate y cocina con nosotros!

Recetas con frutos secos

Ensalada de espinacas con nueces y queso feta

Ingredientes

  • 200g de espinacas frescas
  • 100g de nueces
  • 150g de queso feta
  • 1 granada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Lava las espinacas y déjalas escurrir para que suelten el exceso de agua.
  2. Tuesta ligeramente las nueces en una sartén sin aceite durante 3-4 minutos.
  3. Desgrana la granada y reserva.
  4. En un tazón grande, coloca las espinacas, añade las nueces tostadas y el queso feta desmenuzado.
  5. Incorpora los granos de granada.
  6. Aliña con aceite, sal y pimienta al gusto, mezcla bien y sirve.

Recetas con frutos secos

Barras energéticas de almendras y dátiles

Ingredientes

  • 200g de dátiles sin hueso
  • 150g de almendras
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

  1. En un procesador de alimentos, tritura las almendras hasta que queden en pequeños trozos.
  2. Añade los dátiles, la miel y la vainilla al procesador y continúa triturando hasta obtener una masa homogénea y pegajosa.
  3. Extiende la mezcla en un molde previamente forrado con papel encerado, aplastando bien para que quede compacto.
  4. Refrigera durante al menos 2 horas.
  5. Una vez solidificado, corta en barras y disfruta.

Recetas con legumbres

Hummus de garbanzo con pistachos

Ingredientes

  • 400g de garbanzos cocidos
  • 100g de pistachos
  • 2 dientes de ajo
  • Jugo de 1 limón
  • 3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
  • Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación

  1. En un procesador de alimentos, coloca los garbanzos, ajo, jugo de limón, tahini y la mitad de los pistachos.
  2. Procesa hasta obtener una pasta suave.
  3. Añade aceite de oliva poco a poco hasta lograr una textura cremosa.
  4. Salpica con el resto de pistachos triturados por encima y sirve con un chorrito de aceite de oliva por encima.

Recetas con legumbres

Estofado de lentejas con chorizo

Ingredientes

  • 250g de lentejas
  • 1 chorizo en rodajas
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria en cubos
  • 1 pimiento verde en cubos
  • Sal, pimienta y aceite de oliva

Preparación

  1. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  2. Sofríe la cebolla, ajo, zanahoria y pimiento hasta que estén tiernos y la cebolla transparente.
  3. Añade el chorizo en rodajas y las lentejas previamente lavadas y escurridas.
  4. Cubre con agua o caldo y lleva a ebullición.
  5. Baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
  6. Salpimenta al gusto, revuelve y sirve caliente.
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